Mancarea asta am facut-o de multe ori pana acum, spre bucuria lui Dani. Nu neg ca a fost bine si pentru mine, fiindca se face repede si fara vreun efort important. Ingredientele sunt simple, de baza. De fiecare data am facut mancarea tot cu pulpe scurte si nu cu copane, ca mi se par mai zemoase astea scurte. Morcovii ii dau un gust dulceag, iar paprika afumata completeaza tare bine aromele.
Sper sa va placa si voua daca o incercati.
Ingrediente pentru 3 portii:
1,2 kg pulpe scurte de pui
5 morcovi medii/mari
2-3 linguri ulei
20 gr unt
o ceapa
7-8 catei usturoi
2 lingurite paprika afumata
400 ml apa
1 lingurita sare
1/8 lingurita piper alb
1/4 lingurita cimbru
1/2 lingurita patrunjel
1/2 lingurita maghiran
Durata de preparare: 40 min
=====
Am curatat, spalat si tocat ceapa si cateii de usturoi.
Intr-o cratita incapatoare am pus la incins uleiul si untul. Am rumenit ceapa 2-3 minute, am adaugat usturoiul si cele 2 lingurite cu paprika afumata si am amestecat mereu. Dupa un minut am adaugat pulpele de pui. Le-am rumenit cam 1-2 minute, apoi am turnat 400 ml apa, am pus capacul si am lasat sa fiarba.
Intre timp am curatat morcovii. In functie de cat de mari sunt morcovii, pot fi taiati in bastonase sau lasati intregi. Ideea e ca o parte din morcovii mai mici se vor face ca un piure ce vor da consistenta mancarii, ca un sos cremos.
Dupa ce carnea a fiert cam 10 minute, am adaugat morcovii. Am lasat sa fiarba totul inca vreo 15 minute, tot sub capac. Am adaugat sarea si restul condimentelor si am lasat inca vreo 5 minute pana a mai scazut sosul. Am verificat sa fie facuta carnea inainte de a opri focul.
Se serveste doar cu paine ori cu piure de cartofi (sau alte garnituri la alegere).
Mancare scazuta de pulpe scurte de pui cu morcovi
- Se curata, spala si toaca ceapa si cateii de usturoi. Intr-o cratita incapatoare se pune la incins uleiul si untul. Se rumeneste ceapa 2-3 minute, se adaugaa usturoiul si cele 2 lingurite cu paprika afumata si se amesteca. Dupa un minut se adauga pulpele de pui. Se rumenesc cam 1-2 minute, apoi se toarna 400 ml apa, se pune capacul si se lasa sa fiarba.
- Intre timp se curata morcovii. In functie de cat de mari sunt morcovii, pot fi taiati in bastonase sau lasati intregi. O parte din morcovii mai mici se vor face ca un piure ce vor da consistenta mancarii, ca un sos cremos.
- Dupa ce carnea a fiert cam 10 minute, se adauga morcovii. Se lasa sa fiarba totul inca vreo 15 minute, tot sub capac. Se adauga sarea si restul condimentelor si se lasa inca vreo 5 minute pana mai scade sosul. Se verifica sa fie facuta carnea inainte de a opri focul.
- Se serveste doar cu paine ori cu piure de cartofi (sau alte garnituri la alegere).
Leave a Reply