Pasta de susan sau tahini, cum i se spune la mama ei acasa, e un condiment esential intr-o reteta de humus. Asa ca incep cu asta, inainte de a publica tutorialul pentru humus (crema de naut). Cand prind cate un ingredient care imi place, il folosesc in cat mai multe combinatii. Asa se explica “aglomerarea” blogului cu retete cu naut din ultimul timp.
Tahini l-am facut in urma cu ceva vreme, de unde si anul 2015 trecut pe fotografii. Nu am vrut sa-mi mai consum energia corectand data pe pozele deja incarcate pe blog ce erau in stand-by, asteptand o zi cu soare (cum e azi) ca sa ajunga in lumea larga a internetului.
Pasta de tahini se gaseste si gata facuta, la borcan, in magazinele cu specific arabesc sau pe la rafturile hypermarket-urilor, in zona cu produse internationale.
Ingrediente pentru 100 gr.:
80 gr. seminte de susan
4 linguri cu ulei de masline
Durata de preparare: max. 10 min.
Intr-o tigaie antiaderenta se pun semintele de susan la rumenit la foc mediu. Se amesteca mereu, pentru ca altfel e riscul mare sa se arda.
Semintele de susan rumenite se pun in maruntiorul electric (mini-chopper).
Se adauga 4 linguri cu ulei de masline.
Se marunteste pana se transforma intr-o pasta fluida. Se pot inlocui 2 linguri de ulei cu 2 linguri de apa fierbinte, pentru a obtine consistenta necesara. Atentie cu uleiul de masline, ca prea mult ulei va da preparatului un gust amarui.
Cam asta e tot.
Probabil ca la un moment dat o sa public si alte retete in care se poate folosi tahini. Pe asta l-am folosit in intregime in humus, asa ca nu a fost cazul sa-l depozitez. Oricum, prefer sa-l fac proaspat, mai ales ca e o chestiune de cateva minute si cu minimum de ingrediente.
Pasta de susan – tahini
Leave a Reply