Aceste bruschete cu pere, feta si ceapa caramelizata au devenit un fel de semnatura a mea in materie de aperitive la adunari de oameni. Sunt foarte apreciate de cei care le mananca si tot mai multa lume ma intreaba cum le-am facut. Reteta e aproape la fel ca cea de acum doi ani, pe care am facut-o pe o paine plata. E adevarat ca aia nu arata la fel de apetisant, insa a fost la fel de buna. Varianta asta, ca bruschete e, insa, mult mai practica, asa ca public un tutorial de sine statator ca sa va fie mai usor de organizat si de facut.
Spre deosebire de lipie, bruschetele le pun intai la cuptor cu ulei de masline, iar apoi le montez cu feta si pere, fara sa le mai bag ulterior la cuptor. Se pot face si pe paine prajita. Amestecul se poate pregati in avans si tinut la frigider. Apoi amestecul de pere se incazeste, iar bruschetele/feliile de paine prajita sa monteaza cu amestecul de iaurt si cu cel de pere.
Bruschetele sunt excelente, delicioase si eu zic ca arata si fain!
Ingrediente pentru 24-28 buc.:
2 baghete -> 2,40 lei
50 gr. unt -> 0,80 lei
1 lingura ulei de masline pentru calit ceapa cu perele
putin ulei de masline pentru stropit bruschetele
1 buc. ceapa rosie
2 pere Abate -> 4 lei
un praf de sare
un pic piper
5-6 catei de usturoi
1 lingura zahar auriu
1 lingura otet balsamic
400 gr. iaurt grecesc de 10% -> 3,00 lei
100 gr. feta de oaie si capra -> 5,50 lei
1/4 lingurita cimbru
1/4 lingurita rozmarin
Cost ingrediente principale: 15,70 lei
Durata de preparare: 45 min
(35 min. pregatire + 10 min. la cuptor)
Am spalat perele, le-am curatat de cotor si le-am taiat in felii mai mici si subtiri.
Ceapa am curatat-o, spalat-o si taiat-o juliene.
Am curatat usturoiul, l-am tocat cu cutitul si l-am lasat deoparte.
In tigaia wok am pus 50 grame si cam o lingura cu ulei de masline. Am dat focul mai mare.
Am adaugat ceapa.
Dupa 1-2 minute am adaugat perele si le-am amestecat impreuna.
Am pus un pic de sare si le-am lasat sa se caramelizeze cam 15 de minute, timp in care am mai amestecat din cand in cand.
Am pus in incalzit cuptorul, la 170 grade.
Intre timp am taiat cubulete branza feta si am lasat-o deoparte.
Intr-un bol am turnat cutia de iaurt grecesc.
In mojar am zdrobit 1/4 lingurita rozmarin si 1/4 lingurita cimbru.
Am adaugat condimentele peste iaurt.
Am pus si cubuletele de feta.
Le-am amestecat.
Pentru un aspect mai placut si o suprafata mai mare, am taiat baghetele oblic.
Le-am pus pe tava si le-am stropit cu ulei de masline.
Le-am bagat la cuptor unde le-am tinut cam 5-6 minute. Le-am facut in doua ture.
Peste amestecul de ceapa si pere am pus un pic de piper, usturoiul zdrobit, o lingura cu zahar auriu si o lingura cu otet balsamic. Am amestecat si am mai lasat pe foc doar cateva minute, cat sa se imbine aromele.
Am montat baghetele astfel: am distribuit peste bruschete cantitatea de feta si iaurt, pe urma am asezat din amestecul de pere si ceapa caramelizata.
Eu le-am servit in aceeasi tava cu care le-am avut la cuptor, ca e inca o piesa favorita din Ikea.
Sper sa le incercati si sa fie si pe gustul vostru.
In ceea ce ne priveste pe noi, bruschetele cu feta, pere si ceapa caramelizata sunt senzationale!
Leave a Reply