Gofrele belgiene sunt ca niste clatite groase, patrate si cu niste scobituri, perfecte pentru a sustine tot felul de bunatati. Am vazut ca pe la noi sunt mai populare sub denumirea de vafe, insa eu “gofre” le-am vazut si mancat prima oara si asa mi-au ramas in minte. Pentru cei care ati crescut in Oradea si sunteti din generatia mea, poate va mai amintiti de rulota din statia de tramvai de la Piata Mare. Era la un an sau doi dupa Revolutie si eram la Generala nr. 8. Cand am ajuns in statia de tramvai sa merg acasa, m-a lovit un miros de prajeala, vanilie si zahar pudra de mi-a plouat in gura instant. Am pierdut vreo 3 tramvaie stand gura casca si uitandu-ma la ala ce facea gofrele acolo. N-aveam bani la mine, dar a doua zi m-am dus pregatita. Nici n-am stiut sa le pronunt. š
De vreo o saptamana nu ne mai saturam de ele. A sosit de departe un cadou de ziua mea, un sandwich maker 3 in 1 ce are si grill si tavi de gofre. Sunt extaziata de el si de aceste gofre! Nici n-am stiut ca mi le doream asa de mult, ca doar e plin de aparate de gofre prin Timisoara. Cred. š
Ca sa nu incarc blogul cu sapte mii de variante de gofre, pun tutorial la reteta de baza, urmand ca pe masura ce tot fac umpluturi pentru ele,Ā sa actualizez articolul cu fotografii si informatii, ca sa va inspirati si voi.
Ati vrea sa ma inspirati si voi pe mine? Care sunt toppingurile voastre preferate de gofre sau vafe?
Ingrediente pentru 8 buc. :
Ingredientele uscate:
300 gr. faina (2 cani) = 0,80 lei
1 lingurita praf copt cu sofran = 0,40 lei (in plic e echivalentul a 3 lingurite)
1/4 lingurita sare
1 plic zahar vanilat = 0,30 lei
Ingredientele umede:
2 oua = 0,80 lei
400 ml lapte = 1,30 lei
80 ml ulei (1/3 cana) = 0,40 lei
Cost ingrediente: 4 lei
Durata de preparare: 10 min. pregatire + timpul necesar pentru copt, in functie de aparat.
La mine a durat cam 10 minute pe tura de 2 bucati, tinand cont si de timpul necesar punerii aluatului.
Intr-un bol se amestecaĀ ingredientele uscate.
Intr-un alt bol seĀ face un amestec din ingredientele umede, dar nu se bate tare, doar cat sa nu fie ouale intregi.
Se toarna cel umed peste cel uscat si se amesteca putin cu o lingura de lemn, doar cat sa se absoarba faina. Nu va faceti griji de cocoloase, ca nu se simt in gofre dupa ce se coc. Nu amestecati aluatul mai mult decat e nevoie, ca altfel devine elastic si nu vor mai fi pufoase. Aluatul trebuie sa fie mai gros.
Aparatul l-am pus la incalzit si apoi l-am uns cu putin ulei cu ajutorul unei pensule.
Am pus cu un polonic mic pe cele 2 suprafate patrate ale aparatului, iar cu dosul de la o lingura de lemn am impins aluatul in forma, pana la margini si in colturi.Ā Le-am prajit cam 7-8 minute, dar le-am tot verificat, pana au prins o culoare placuta. Ce se vede aici e un gofre cu fundul in sus.
Asa arata gofrele dupa ce se intorc, ca pe partea cealalta se rumenesc si mai fain.
Dupa ce le scot din aparat eu le sprijin de linguri, ca sa intre aerul si pe dedesubt, astfel incat sa nu se inmoaie de la aburul emanat. Asa procedez si cu painea prajita. Asta-i pont din copilarie, de la frate-meu.
Dupa ce se racesc, se pot pastra la frigider intr-o punga de sandwich, iar a doua zi sa le reincalziti in prajitorul de paine. Nu stiu cum sunt a treia zi, ca noua nu ne mai raman ca sa aflu asta. š
Variante de topping pentru gofre dulci
1. Gofre cu dulceata de casa din caspuneĀ si frisca la tub
*****
2. Gofre cu crema de ciocolata si banane
*****
3. Gofre cu crema de ciocolata, banane si frisca la tub
*****
4. Gofre cu crema de ciocolata si zmeura proaspata
*****
5. Gofre cu crema de ciocolata, zmeura proaspata si frisca la tub
*****
6.Ā Gofre cu crema de ciocolata, zmeura proaspata si alune de padure
*****
7. Gofre cu branza ricotta, afine, migdale si miere
*****
8. Gofre cu unt de arahide si struguri albi
*****
9. Gofre cu unt de arahide si jeleu de visine
*****
10. Gofre cu crema de ciocolata, ananas proaspat si nuca de cocos
*****
11. Platou mix mini gofre dulci* (un gofre normal taiat in 4 bucati)
*de la stanga la dreapta avem:
Gofre cu crema de ciocolata si afine
Gofre cu unt de arahide si jeleu de visine
Gofre cu crema de ciocolata si banane
Gofre cu dulceata de capsune de casa si frisca la tub
Gofre cu branza ricotta, afine si miere
Gofre cu crema de ciocolata, ananas proaspat si nuca de cocos
Variante de topping pentru gofre sarate
1. Gofre cu branza ricotta, bacon prajit si amestec de ierburi italienesti.
== (Poate) Va urma ==
Ciufi says
varianta mea de topping ar fi peanut butter si peste boabe de struguri negri, ghici cine m-a invatat combinatia? š
Diana Despina says
Aaaa…habar n-am :)))
Tocmai m-ai surprins la inca o tura de gofre. Peanut butter am, dar struguri negri nu. Am in schimb albi. Hai ca Ć®ncerc si asa si revin. š
Diana Despina says
Am revenit dupa ce am incercat toppingul tau. E bun si cu struguri albi, iar in varianta de struguri negri cred ca e si mai bun, mai ales daca sunt si dulci ca lumea. Eu am avut doar crunchy peanut butter si cred ca era putin mai sarat, decat versiunea creamy.
Andreea says
Excelenta reteta. Abia imi cumparasem sendwich maker care avea si tavita de vafe dar nu stiam compozitia. Am incercat prima data cu unt si spre dezamagire nu au iesit bune. Insa nu m-am dat batuta iar cu ajutorul retetei tale acum fac cele mai buna vafe pe care le-am gustat. Toping-ul e dupa gust. Eu prefet ciocolata cu capsuni sau banane si frisca. Oricum iti multumesc mult si recomand
Diana Despina says
Multumesc, Andreea, pentru mesaj. Ma bucur ca ai fost perseverenta cu vafele si ca reteta mea a fost si pe gustul tau. Toppingul de ciocolata cu capsuni suna minunat! Inca nu am incercat asa, ca nu m-am nimerit pe sezon, dar cred ca acum ar fi momentul.:) Multumesc ca ai trecut pe aici si te mai astept. Numai bine!
Alice says
Multumesc mult pt reteta. Am incercat muuulte retete pana acum dar nu au fost ceea ce am vrut. Gofrele astea sunt pur si simplu perfecte tocmai pt ca ingredientele sunt atat de simple si la indemana. Am retinut si ideea cu racitul oe linguri. Genial de simplu iarasi. Mersi inca o data !
Diana Despina says
Cu mult drag! Ma bucur ca ti-au fost utile reteta si trucurile. š O zi frumoasa si te mai astept pe aici.
CRISTINA says
DAR ZAHAR NU CONTINE RETETA?
Diana Despina says
ReČeta e fÄrÄ zahÄr din 2 motive: primul si cel mai important e ca avĆ¢nd zahÄr, s-ar topi si s-ar lipi de presa de gofre; al doilea e ca oricum pui ciocolata sau gem, si apoi ar fi mult prea dulce. Apoi, daca e fara zahÄr, poti sa umpli si cu compoziČie sÄratÄ, gen crema de brĆ¢nza si bacon.
CRISTINA says
multumesc frumos pentru rapiditate!