Pandispanul cu cirese a fost 100% pe gustul nostru. Mi-e nu stiu cum sa spun, dar in seara in care am facut prajitura asta cu cirese, am venit in camera cu o farfurie plina cu prajituri si amandoi am topit-o in vreo 10 minute. Erau 13 bucati. Dar, stai, asta nu e tot! Chiar mai voiam supliment. Ne-am oprit, insa, pe a doua zi pana in pranz s-a “evaporat”.
Trebuie, dar chiar trebuie sa o mai fac de 2 ori cat mai prind sezonul de cirese. As zice, macar de 2 ori, dar parca totusi…putina cumpatare nu mi-ar strica. 🙂
Ingrediente pentru 30 buc.:
6 oua = 3 lei
150 gr. zahar = 0.40 lei
2 lingurite esenta cherry brandy (il gasiti in Auchan Aradului, la raionul de produse unguresti)
150 gr. faina (o cana) = 0.30 lei
1 lingurita praf de copt cu sofran (5 gr) = 0.4 lei (plicul e 1,2 lei si are 16 gr)
un praf sare
2 linguri rase cu gris
Topping:
1 lingura rasa cu gris
600 gr. cirese (au ramas 500 gr. dupa ce le-am curatat) = 9 lei
zahar pudra pentru ornare
Cost ingrediente principale: 12,70 lei
Durata de preparare: 1 ora
(pregatire 30 min. + coacere 30 min)
Am inceput cu ciresele, pe care le-am spalat si curatat de samburi. Le-am lasat deoparte.
Am separat galbenusurile de albusuri. In bolul de la mixer am pus albusurile si le-am batut bine.
Am adaugat 150 gr. zahar si am mai batut bine o tura, pana s-a format o bezea ferma.
Am adaugat cele 6 galbenusuri si cele 2 lingurite cu esenta de cherry brandy. Am pornit din nou mixerul.
Am pornit cuptorul la 180 grade.
Peste oule batute cu zahar ar fi trebuit sa adaug treptat faina in timp ce amestecam  Asa as fi vrut, dar cum faceam poze cu cealalta mana, mi s-a dus toata faina deodata. A fost ok si asa. Am adaugat o lingurita cu praf de copt (versiunea cu sofran), putina sare si am omogenizat usor compozitia cu o spatula, prin miscari ample. La urma am adaugat 2 linguri rase cu gris, ca sa absoarba umezeala lasata de cirese.
Intr-o tava de 28 x 40 cm, am pus hartie de copt. Am turnat aluatul si am nivelat. Am presarat pe deasupra inca o lingura cu gris, ca sa fiu sigura ca e suficient. Am pus jumatatile de cirese si am dat la cuptor.
Am copt pandispanul la 180 grade pentru 30 de minute. Dupa aproximativ 20 de minute, am intors tava.
Am lasat blatul sa se raceasca vreo 10 minute, pe urma l-am intors cu fata in jos si am indepartat hartia de copt. L-am intors din nou cu fata in sus, in tava, si l-am presarat cu zahar pudra.
A iesit o prajitura cu un blat pufos si tare gustos!
Nu mai insist sa va spun cat de mult ne-a placut acest pandispan cu cirese!
mami says
Poate ar fi mai bine daca grisul se amesteca cu ciresele, inainte de-a le incorpora in compozitie, decat sa se puna grisul deasupra; parerea mea:)..Pupici..
MyBisque says
Da, e si asta o varianta. Sa stii ca nu s-a simtit deloc ca a ramas pe deasupra, iar dupa ce am pudrat cu zahar, nici nu s-a mai vazut. 🙂 Pupici!