A trecut mult timp de cand n-am mai facut reteta de ciuperci champignon umplute cu bacon si ardei kapia si aproape uitasem de ea. Am avut o perioada in care n-am mai mancat deloc ciuperci nici eu, nici Dani, apoi treptat am inceput sa le reintroducem in alimentatie.
Ne plac tare mult preparate asa. Se pot servi doar cu paine, ca aperitiv sau ca preparat principal alaturi de diverse garnituri. De data asta am ales sa fac o mamaliga. Foarte gustoase!
Pe aceasta cale ii multumesc lui Alin C. care mi-a imprumutat aparatul lui foto ca sa pot scoate si eu capul in lume cu niste fotografii prezentabile.
Parca arata altfel tutorialul asta, nu-i asa?
Ingrediente pentru 4 portii:
500 gr. ciuperci champignon = 5.50 lei
3 ardei kapia = 2.70 lei
125 gr. bacon = 5 lei
1 ceapa
2 catei usturoi
50 gr. unt = 1.20 lei
1/4 lingurita sare
1/8 lingurita piper
1/4 lingurita boia
1/8 lingurita cimbru
1/8 lingurita tarhon
1/4 lingurita marar
putin ulei pentru uns tava
Pentru topping:
50 gr. branza rasa = 1.80 lei
Cost ingrediente principale: 16.20 lei
Durata preparare: 1 ora
(50 min. pregatire + 10 min. la cuptor)
Am pus ciupercile in strecuratoare si le-am spalat pe fiecare in parte sub jet de apa. Tot atunci am scos piciorusul din palarie, cu grija, fara sa o rup.
Am curatat si tocat ceapa in cubulete.
Am curatat si tocat in cubulete ardeiul kapia.
Piciorusele de la ciuperci le-am taiat pe lungime in patru, am grupat mai multe unul langa altul, apoi le-am taiat transversal in cubulete micute.
Am pus tigaia la incalzit si am pus untul in ea.
Am adaugat ceapa si usturoiul zdrobit in presa si le-am lasat sa se caleasca putin.
Am adaugat baconul si l-am calit si pe asta 1-2 minute.
Am adaugat ardeiul kapia si le-am calit impreuna 3-4 minute.
Dupa aceea am adaugat piciorusele de ciuperci tocate si le-am lasat pe foc mediu 5 minute.
Intre timp am pregatit condimentele: 1/4 lingurita sare, 1/8 lingurita piper, 1/4 lingurita boia, 1/8 lingurita cimbru, 1/8 lingurita tarhon si 1/4 lingurita marar.
Am adaugat condimentele si le-am mai lasat pe foc 3-4 minute, apoi am oprit flacara.
Am pornit cuptorul sa se incalzeasca.
Intr-o tava incapatoare am turnat putin ulei si am uns tava cu o pensula.
Folosind o lingurita am pus in fiecare ciuperca umplutura din bacon cu ardei kapia si am asezat ciupecile in tava.
Am presarat branza rasa pe fiecare. Pana acum puneam branza rasa mai marunta care se aseaza mai bine deca asta, rasa asa mare. Este in Auchan “branza italieneasca pentru paste” de la Napolact si costa vreo 8 lei / 150 gr. care tare mult mi-o place. Aia se potriveste la fix pe ciupercile umplute. Acuma depinde si de marimea ciupercilor. Mie imi plac medii.
Am dat tava la cuptor la foc potrivit si am lasat-o cam 10 minute, pana s-a rumenit branza de deasupra.
Delicioase aceste ciuperci champignon umplute cu bacon si ardei kapia, atat simple, cu paine, cat si impreuna cu o mamaliga.
Leave a Reply