Acest pui in sos picant cu vin si ricotta a fost gustos, insa nu am anticipat ca o sa-mi iasa chiar asa picant. Cine nu poate manca aripioarele picante de la KFC, nu o sa-l poata savura. Am pus o lingurita din amestecul de condimente arrabiata, dar ar fi fost suficient doar o jumatate de lingurita. Chiar si asa picant, lui Dani i-a placut si asta e cel mai important. 🙂
L-am servit cu paste proaspete cu ardei si putin cascaval.
Ingrediente pentru 3 portii:
700 gr. pulpe de pui = 10 lei
200 ml vin alb
3 cepe = 0.50 lei
250 gr. branza ricotta = 4 lei
50 gr. unt = 1.20 lei
200 ml bulion
1 lingurita amestec condimente arrabiata
1 lingurita sare
1 lingurita usturoi granulat
1/8 lingurita piper
3 linguri ulei pentru calit
100 ml apa in care au fiert pastele
Pentru paste:
250 gr. paste proaspete cu ardei = 5 lei
1 lingurita sare
putin ulei
Cost ingrediente principale: 20.70 lei
Durata de preparare: 45 min
Am pus o oala cu apa la fiert, unde urma sa prepar pastele.
Am curatat ceapa si am taiat-o marunt. Am lasat-o putin deoparte.
Am curatat de piele bucatile de pui.
Intr-o cratita am incins cele 3 linguri cu ulei.
Am pus bucatile de carne si le-am lasat 5 minute sa se rumeneasca pe o parte.
Le-am intors si pe cealalta parte si am mai lasat cam 2-3 minute.
Am scos carnea si am lasat-o deoparte pe o farfurie.
Am pus untul in cratita in care a fost carnea.
Am pus imediat ceapa tocata.
Am adaugat 1 lingurita cu sare si am lasat sa se caleasca 2 minute.
Am completat cu 200 ml vin alb.
Dupa 3 minute am pus carnea inapoi in cratita.
Am adaugat bulionul.
Am pregatit condimentele: 1 lingurita amestec condimente arrabiata, 1 lingurita usturoi granulat si 1/8 lingurita piper.
In apa care fierbea am pus o lingurita cu sare si putin ulei.
Am adaugat pastele pe care le-am fiert 8 minute.
Am adaugat condimentele peste carne si am mai lasat sa fiarba 5 minute.
Am oprit focul si am scos carnea din nou pe farfurie.
Am adaugat branza ricotta si am amestecat.
Am pus cam 100 ml din apa de la paste, ca sa subtiez sosul.
Am pus carnea inapoi si am imbracat-o in sos.
Intre timp s-au fiert si pastele si le-am scurs de apa.
Am servit pastele cu carnea si cu sos puse deasupra.
Ca sa reincalzesc pastele a doua zi, eu obisnuiesc sa fierb apa si apoi sa le mai tin vreo 2 minute in apa fierbinte. Asa se incalzesc si se reimprospateaza.
Leave a Reply