De curand am mancat intr-un restaurant piept de pui in crusta de alune si morcovi. Mi-a placut si m-a inspirat, asa ca l-am incercat si acasa, pentru diversificare. Mi-ar fi prins bine sa am mai mult pesmet, ca sa-l fac mai crocant, dar m-am adaptat situatiei.
A iesit bun si o sa-l mai fac.
Ingrediente pentru 15-17 buc.:
1 kg piept de pui dezosat portionat in bucati = 17 lei
2 oua = 0.80 lei
250 ml lapte = 1 leu
100 gr. pesmet = 0.40 lei
100 gr. alune = 4 lei
2 morcovi marime medie = 1 leu
1 lingurita si jumatate sare
1/4 lingurita piper
1 lingurita si jumatate amestec condimente tandoori
1 lingurita usturoi granulat
1/2 lingurita busuioc
3 linguri faina
ulei pentru prajit
Cost ingrediente principale: 24.20 lei
Durata de preparare: 45 min.
Intr-un bol mic am pus o lingurita si un sfert cu sare, 1/4 lingurita piper, o lingurita si un sfert amestec condimente tandoori, o lingurita usturoi granulat si 1/2 lingurita busuioc.
Le-am amestecat pe toate impreuna si am condimentat carnea.
Am amestecat bine ca sa ajunga pe fiecare bucata de carne si am pus bolul in frigider. Intre timp am continuat sa pregatesc restul ingredientelor.
Intr-un alt bol am pus cele 2 oua si am adaugat 1/4 lingurita cu sare, putin piper, 1/4 jumatate de lingurita condimente tandoori si niste busuioc uscat.
Am batut bine ouale.
Am adaugat treptat laptele si am omogenizat.
Am pus cele 100 gr. pesmet, ca doar atat mai era in punga pe care am crezut-o plina macar pe jumatate.
Am omogenizat si l-am lasat deoparte. A avut o consistenta ca de iaurt mai slab.
Am pus alunele in robot si le-am macinat.
Am curatat morcovii, i-am spalat si i-am razuit subtire in robot.
Am pus alunele macinate si morcovii razuiti peste amestecul de ou cu pesmet si le-am amestecat bine impreuna.
Am scos carnea ce a stat la frigider, am pus 3 linguri cu faina si cu mainile le-am amestecat ca sa ajunga pe fiecare bucata.
Am luat cate o bucata de carne si am cufundat-o in amestecul preparat anterior. Acum mi-ar fi prins bine sa mai am ceva pesmet la indemana ca sa finisez crusta crocanta, dar data viitoare nu mai scapa.
Pe o farfurie am pregatit bucatile pentru prima tura la prajire.
Intr-o tigaie intinsa am pus ulei la incins si am prajit puiul cam 2-3 minute pe fiecare parte, pana s-a rumenit frumos.
Cat s-a prajit prima tura de carne, am pregatit pe farfurie bucatile pentru cea de-a doua si tot asa. La tura a doua, de obicei reduc putin flacara, ca sa nu se arda bucatelele ce mai cad prin ulei.
Am scos snitelele pe prosoape de hartie care sa mai absoarba din ulei.
Au mirosit asa de frumos a alune prajite. Mmmm!
mami says
Cand se nimereste sa ramai fara pesmet, pui intr-o tava in cuptor cateva felii de paine si dupa ce s-au copt si racit , le pui in mixer si le faramitezi ca pe alune:) Sau cand ai paine mai veche, faci acelasi lucru si ai pesmet in casa sau crutoane, asa cum iti place.
georgi says
Ce imi place ca pui poze detaliate … excelent, faci treaba buna
mybisque says
Bun venit, Georgi! 🙂 Multumesc pentru mesaj.
Trebuie sa recunosc ca prefer sa ma folosesc de poze si sa limitez tastatul. 🙂