Acum o luna a fost ziua nepotelului meu, care a implinit 2 ani. Pentru ca este pasionat de fotbal, i-am facut tortul in forma de tricou. De cate ori era intrebat cu ce vrea tortul, zicea ba cu fructe, ba cu ciocolata. Ca sa nu mai complicam copilul in luarea unei decizii asa de dificile, l-am facut si cu fructe si cu ciocolata. Eu zic ca a fost un tort bun.
Ingrediente pentru muuulte portii, cred ca vreo 25:
Pentru blat:
6 oua = 3,60 lei
o cana si jumatate zahar = 1,60 lei
un praf de sare
2 lingurite bicarbonat de sodiu stinse cu o lingura lapte
1/2 cana ulei = 0,65 lei
1/2 cana lapte = 0,40 lei
2 lingurite esenta vanilie
3 cani faina (450 gr.) = 1 leu
2 plicuri zahar vanilinat = 0,50 lei
Pentru crema:
500 gr. mascarpone = 14,60 lei
150 gr. zahar pudra= 1,20 lei
2 lingurite esenta vanilie
1 plic gelatina fin maruntita = 1,1 lei
4 linguri cu apa rece
20 gr. ciocolata alba = 4,60 lei
75 gr. unt = 1,90 lei
200 gr. frisca lichida = 2,80 lei
2 cutii de fructe cocktail a cate 400 gr = 9 lei
Pentru insiropat:
sucul de la conservele de fructe
2 linguri zahar pudra
1/8 lingurita sare lamaie
Pentru decor:
2 creioane cu glazura (rosie si verde) = 4 lei (pachetul e 8 lei cu 4 culori)
Cost ingrediente principale: 45,85 lei
(am vrut sa colorez crema un pic cu curcuma, dar am incercat cu o cantitate mica si nu mi-a placut gustul; asa ca am renuntat).
A dat drumul la cuptor ca sa se incalzeasca.
Am separat ouale.
Albusurile le-am batut bine cu mixerul.
Am adaugat 2 plicuri zahar vanilinat.
Am pus o cana si jumatate cu zahar.
Am pus un praf de sare si si am continuat sa bat albusurile pana s-au facut o spuma tare si lucioasa.
Am adaugat 2 lingurite cu esenta de vanilie si am omogenizat cu o lingura de lemn.
Am inceput sa adaug galbenusurile, cate unul pe rand, amestecand usor dupa fiecare.
Am cernut cele 3 cani cu faina.
Intr-un bol mic am pus cele 2 lingurite cu bicaronat de sodiu pe care le-am stins cu o lingura cu lapte rece.
Peste spuma de oua am adaugat o jumatate de cana cu lapte si am omogenizat usor.
Am adaugat o jumatate de cana cu ulei si am omogenizat cu grija.
Am adaugat faina treptat si am incorporat-o cu o lingura de lemn.
Am inmuiat in apa o hartie de copt si am intins-o intr-o tava de 30 x 40 cm.
Am turnat in tava aluatul pentru blat si am dat la cuptor, la foc domol.
L-am lasat 15 minute, apoi am intors tava. L-am mai lasat 5 minute, pe urma am oprit focul. Era deja copt.
L-am lasat la racit in cuptor, peste noapte, iar a doua zi am continuat operatiunea ” Tortul lui Alex”.
In urmatoarea zi am continuat cu crema si decorarea tortului.
Am topit cele 200 gr.ciocolata alba impreuna cu 75 gr. unt si un pic din frisca lichida. Am lasat-o apoi deoparte.
Am pus plicul de gelatina intr-o cratita si am turnat cele 4 linguri cu apa rece, ca sa se hidrateze. Am lasat-o deoparte.
Am batut frisca si apoi am bagat-o la frigider.
Am pus la foc gelatina pana s-a topit si am luat-o inainte sa fiarba.
In bolul de la mixer am pus cele 500 gr. de branza mascarpone si le-am omogenizat un pic.
Am turnat usor gelatina in timp ce mixerul amesteca.
Am pus 150 gr. zahar pudra si 2 lingurite cu esenta de vanilie, apoi le-am omogenizat.
Am adaugat ciocolata alba topita si le-am amestecat.
Am incorporat si frisca batuta anterior.
Am bagat crema la frigider si m-am ocupat de blat.
Am scos blatul din tava, am indepartat hartia de copt, apoi l-am curatat unde era un pic mai rumenit. Fundul blatului a devenit partea de sus a tortului, pentru ca era uniform.
Cu un cutit l-am taiat in doua, apoi le-am separat, punand in tava blatul cu fata in jos.
Am strecurat fructele din conserva, pastrand sucul intr-un bol.
Le-am maruntit putin cu cutitul, apoi le-am lasat deoparte.
In sucul de la fructe am adaugat 2 linguri cu zahar pudra si 1/8 lingurita cu sare de lamaie, pe care le-am amestecat.
Am insiropat blatul din tava cu jumatate din sirop.
Am asezat toate fructele.
Am scos crema de la frigider si am pus 400 de gr. din ea peste fructe. Restul de 600 gr. am pastrat-o la frigider ca sa acopar cu ea tortul.
Am intins crema peste blatul cu fructe, apoi am asezat celalalt blat.
Am insiropat si acest blat, pe urma l-am bagat la frigider. L-am decorat cam cu o ora inainte sa plecam cu el, ca tortul final nu-mi incapea in frigider.
Ca sa fac modelul cu tricou, am pozitionat cate 3 scobitori pe laterale, impartind latura mare in 3 parti egale. Marginea ingusta ramasa in partea de jos urmeaza sa o tai.
Am taiat pe langa scobitori, pana la ultima scobitoare din partea superioara, pe unde incepe maneca. Bucata taiata de pe lateral am taiat-o in doua, apoi am prelungit manecile tricoului.
Cu putina crema am lipit prelungirile de maneci, la maneca principala.
Le-am indreptat ca sa aiba aceleasi dimensiuni.
Am pozitionat scobitorile la gat ca sa decupez forma gulerului.
Am decupat cu cutitul pe langa scobitori.
Am taiat marginea de jos, ca sa nivelez baza tricoului.
Am imbracat tot tortul-tricou in crema, apoi l-am decorat cu creioanele cu glazura de zahar.
Pentru dunga groasa de la baza tricoului, am taiat un colt pe la fundul tubului, ca sa iasa mai multa glazura deodata.
Alex aka DX4. 🙂
Leave a Reply