A iesit bun, gustos si a fost ceva diferit fata de friptura clasica. Ceapa cu merele calite in unt au dat un gust deosebit preparatului.
Ingrediente pentru 4 portii:
800 gr. cotlet fara os de porc = 20 lei
sare si piper pentru presarat pe carne
ulei pentru calit carnea
100 gr. unt = 2,50 lei
1 ceapa mare (200 gr.) = 0,40 lei
2 mere = 1,50 lei
1 pahar de vin roze
1 lingurita sare
1/2 lingurita cimbru
2 foi de dafin
1/2 lingura patrunjel uscat
Cost ingrediente principale: 24,40 lei
Durata de preparare: 1 h 20 min.
(35 min. pregatire + 25 min la cuptor + 20 min. asteptare)
Am curatat ceapa, am spalat-o si am taiat-o julien.
Am spalat si curatat merele de cotor, apoi le-am taiat in felii subtiri.
In tigaie am pus la topit untul.
Am pus ceapa in untul incins.
Dupa 2 minute am adaugat si merele.
Am pus o lingurita cu sare si le-am lasat sa se inabuse cam 10 minute.
Am presarat sare si piper pe ambele parti ale bucatilor de carne.
Am pornit cuptorul sa se incalzeasca.
Am pus carnea intr-o tigaie cu ulei incins si am rumenit-o pe ambele parti. Am facut-o in doua transe, apoi am asezat-o intr-un vas de yena.
M-am intors la amestecul de ceapa si mere peste care am pus paharul cu vin.
Am adaugat foile de dafin,
1/2 lingurita cimbru
si 1/2 lingura cu patrunjel uscat.
Am lasat sa scada inca 5-6 minute, apoi l-am luat de pe foc.
Am turnat amestecul de ceapa cu mere peste bucatile de cotlet asezate in vasul de yena.
Am pus capacul si l-am dat la cuptor la foc mediu unde l-am lasat 25 de minute.
Dupa cele 25 de minute, am oprit flacara, dar l-am mai lasat in cuptor inca vreo 20 de minute, ca sa se domoleasca treptat si sa ramana sucurile in carne. Intre timp am facut cartofi piure ca sa avem cu ce manca aceasta friptura.
Gustos!
Ionela says
A fost minunata mancarea asta. Voi sunteti minunati iar noi suntem tare rasfatati, atunci cand suntem musafirii vostri. 🙂
MyBisque says
Multumim! 🙂 Ne-am bucurat si noi sa va avem la masa si va mai asteptam.