Saptamana trecuta am mancat in Bucuresti o portie de penne quatro formaggi si m-am lins pe degete de bune ce au fost. Mi-a ramas gandul la ele si mi-am zis sa incerc si eu o treaba de genul. In afara de faptul ca as taia in cuburi mai mici camembertul, n-as schimba nimic. Au fost bune, bune si nu stiu ce am patit de am inceput sa mananc branza “puturoasa”. π
Ingrediente pentru 4-6 portii:
400 gr. penne -> 2,50 lei
1 lingurita sare
putin ulei
apa
Pentru sosul din branzeturi:
100 gr. branza Emmentaler -> 4 lei
100 gr. branza Camembert -> 3,60 lei
100 gr. cascaval Edamer -> 3,20 lei
100 gr. branza cu mucegai -> 5,50 lei
100 gr. unt -> 2,30 lei
200 ml smantana pentru gatit -> 3,50 lei
1/8 lingurita nucsoara
1/8 lingurita piper alb
1/4 lingurita maghiran
1/4 lingurita sare
1 caciulie mica de usturoi
1/2 cana cu apa fiarta de la paste
Cost ingrediente principale: 24,60 lei
Durata de preprare: 40 min.
Intr-o oala mare am pus apa la fiert. Cand a fiert am pus o lingurita cu sare, un strop de ulei si am turnat pachetul cu paste.
Le-am fiert al dente conform duratei mentionate pe ambalaj.
Cat am asteptat sa fiarba apa si apoi pastele, m-am ocupat de sosul de branzeturi.
Le-am taiat pe toate cubulete. Camembertul trebuia sa-l tai cuburi mai mici, dar n-am rezistat tentatiei de a-l taia in triunghiuri, ca pe un tort. π
Am curatat si spalat usturoiul.
Am pus la foc o tigaie incapatoare si am lasat untul sa se topeasca. Am adaugat usturoiul zdrobit cu presa.
Am turnat smantana si am lasat-o sa se incalzeasca.
Am adaugat branzeturile si le-am lasat sa se topeasca la foc redus. Am amestecat din cand in cand.
Intre timp am scurs pastele de apa, dar nu inainte de a opri o cana cu apa in care au fiert. Le-am lasat un pic deoparte.
Am pregatit si condimentele intr-un bol mic.
Am adaugat condimentele si am mai lasat sosul pe foc inca 5 minute.
Am turnat pastele peste sosul de branza, am amestecat bine si am oprit focul.
Am adaugat din apa pe care am oprit-o de la paste. In final am pus cam o jumatate de cana. Am tot completat pana mi s-a parut ca sosul e suficient de fluid ca sa imbrace bine pastele.
Pacat ca dupa ce se racesc nu mai sunt asa mustoase.
Fierbinti sunt excelente!
Sor'ta says
Whoaaaa…that’s my kind of meal. Arata bestial!
MyBisque says
Mmmmm…acum mi-ai facut si mie pofta de ele! π Propun o seara de gagici, cu paste din astea si un film siropos. π