Briosele sunt in lista mea cu deserturi preferate de savurat la cafea. Crusta crocanta a fost excelenta! Cu siguranta o voi mai folosi si pe alte prajituri, ca a fost prea apetisanta. Briosele au fost pufoase, poate putin prea pufoase ca le-am scos cam greu din forma de hartie.
Ingrediente pentru 12 buc:
Ingrediente uscate:
250 gr. faina -> 0,50 lei
1/4 lingurita sare
1 plic praf de copt -> 0,30 lei
1/2 lingurita scortisoara
1/8 lingurita nucsoara
1/2 cana cu zahar -> 0,60 lei
Ingrediente umede:
3 banane medii coapte bine -> 3 lei
un ou -> 0,40 lei
1 lingurita esenta de vanilie
1/2 cana lapte ->0,45 lei
80 ml ulei (aprox. 6 linguri) -> 0,50 lei
Pentru crusta crocanta:
4 linguri zahar auriu -> 0,80 lei
8 linguri faina -> 0,30 lei
50 gr. unt rece -> 1,15 lei
1/2 lingurita scortisoara
Cost ingrediente principale: 8,00 lei
Durata de preparare: 35 min
(20 min. pregatire + 15 min. coacere)
Intr-un bol am amestecat ingredientele uscate si le-am omogenizat.
Am inceput cu faina,
Pe urma am pus mirodeniile: scortisoara si nucsoara.
Am adaugat zaharul si le-am omogenizat.
Intr-un alt bol am pus bananele rupte in bucati si am inceput sa le zdrobesc cu furculita.
Am adaugat oul,
iar la urma am pus uleiul.
Am omogenizat ingredientele cu furculita.
Am turnat amestecul umed peste cel uscat si le-am omogenizat. Am lasat bolul deoparte si am trecut la facut amestecul pentru crusta crocanta.
Pentru crusta am pus zaharul auriu,
faina,
untul.
Le-am amestecat si faramitat in maini.
Se pot schimba cantitatile la crusta. Important e sa fie suficient unt ca sa adune toate faramiturile, dar nu prea mult si sa le stranga intr-o coca. Trebuie sa arate sfaramicioase.
Am pornit cuptorul sa se incalzeasca.
Pentru inceput am pus cate un polonic mic in fiecare cupa de briose. Apoi am tot completat pana am terminat compozitia.
Cu o lingurita am pus amestecul crocant deasupra fiecarei briose. Am inceput cu cate o lingurita pe fiecare, apoi am completat pana am terminat compozitia.
Am bagat tava la cuptor si am lasat-o cam 15 minute. Am verificat briosele cu o scobitoarea care trebuie sa iasa curata, fara aluat lipit de ea.
Au iesit mari si cateva s-au cam intins pe tava. Pentru ca am pus crusta care e grea, aluatul nu s-a mai putut umfla pe mijloc unde se formeaza de obicei “muntele”, asa ca a iesit pe unde a avut loc. 🙂
Probabil ar fi fost o idee buna sa impart aluatul in mai mult de 12 bucati si sa le fac mai mici. Poate data viitoare!
Leave a Reply