Cand m-am pregatit pentru dulceata de capsune, am vrut sa o fac tot atunci si pe cea de cirese. Insa, nu m-au mai tinut puterile pentru alta tura de fiert, sterilizat borcane, etc. in acelasi weekend. O ocazie numai buna de a incerca o prajitura cu cirese, care altfel ar fi fost dulceata. Este prima oara cand fac o prajitura din asta, pentru ca scosul samburilor mi se pare o mare provocare. De data asta am avut-o partenera de bucatarie pe sora-mea, care mi-a preluat aceasta sarcina neplacuta. Multumesc, Eliza!
Ingrediente pentru 40-42 buc.:
1,5 kg cirese (fara samburi a ramas 1,2 kg) -> 7,50 lei
6 oua ->3 lei
1 cana zahar ->1,13 lei
2 cani si jumatate faina ->1,28 lei
100 gr. unt mai moale-> 2,30 lei
1 lingurita scortisoara
1/4 lingurita cardamom
1/4 lingurita nucsoara
1/4 lingurita sare
1 plic praf de copt -> 0,25 lei
1 lingurita esenta vanilie
Crusta din fulgi de ovaz:
1 ou -> 0,50 lei
250 ml lapte -> 0,90 lei
2 plicuri zahar vanilinat -> 0,50 lei
o jumatate cana zahar -> 0,57 lei
o jumatate cana faina -> 0,32 lei
1 cana fulgi de ovaz -> 1 leu
Cost ingrediente: 19,25 lei
Durata preparare: 1 h 30 min
(40 min. pregatire + 50 min coacere)
Eliza s-a apucat de curatat si taiat ciresele in jumatate.
Am separat cele 6 oua si am batut putin albusurile cu mixerul.
Am adaugat o jumatate de cana cu zahar si am mixat pana s-a facut spuma. Am lasat-o deoparte.
Intr-un bol incapator am pus untul.
Am adaugat inca o jumatate de cana cu zahar si am omogenizat.
Am adaugat galbenusurile si le-am integrat in compozitie.
Am adaugat 2 cani cu faina,
praful de copt,
1/4 lingurita nucsoara,
1/4 lingurita cardamom,
1/4 lingurita sare,
1 lingurita scortisoara,
1 lingurita cu esenta de vanilie.
Am omogenizat si m-am oprit cand mixerul dadea semne de oboseala, ca era aluatul prea dens.
Am adaugat albusurile spuma si am continuat sa omogenizez. L-am lasat deoparte.
Am pornit cuptorul ca sa se incalzeasca.
Intr-un alt bol am pus ingredientele pentru crusta din fulgi de ovaz.
Oul intreg l-am batut,
am adaugat laptele,
cele 2 plicuri de zahar vanilinat,
Am mai adaugat si o jumatate de cana de faina ca sa fie mai consistenta. Am lasat bolul deoparte ca sa se umfle fulgii.
Am turnat aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Am asezat ciresele.
Am turnat amestecul de crusta si l-am nivelat. Puteam sa-l fac mai putin lichid si atunci probabil crusta ar fi fost si mai buna si mai crocanta.
Am pus tava la cuptor, la foc potrivit si am tinut-o 50 de minute. Am mai verificat-o din cand in cand cu scobitoarea si am intors tava pe la jumatatea timpului.
Dupa ce s-a racit, am presarat-o cu zahar pudra si am taiat-o in patratele.
Leave a Reply