Credeati ca e greu la dieta? Nu si cu asa bunatati. ๐ Acum nu vreau sa ma umflu in pene, ca a trecut doar o doua saptamana, dar sunt increzatoare. ๐ Ce imi place la dieta asta e ca ma stimuleaza sa mananc si peste, pentru ca in mod normal aleg mai degraba o ceafa de porc cu cartofi prajiti. ๐
Ingrediente pentru 2-4 portii:
500 gr. pastrav eviscerat -> 10 lei
sare si piper, dupa gust
Dressing:
1 lingurita mustar de Dijon
sucul de la o jumatate de lamaie
1/2 lingurita cu patrunjel uscat
1/8 lingurita cimbru
1 lingurita ulei de masline
5 catei de usturoi zdrobiti
1/4 lingurita sare
1/8 lingurita ghimbir pudra
1/8 lingurita cardamom
Sufleul de vinete (4 portii):
2 vinete (500 gr.) -> 4,80 lei
sare si piper pentru presarat pe vinete
1 ceapa -> 0,30 lei
500 ml rosii pasate fara zahar -> 2 lei (din Lidl)
1/4 lingurita sare
1/8 lingurita piper
1/4 lingurita cimbru uscat
100 gr. branza de vaci de 0,5% -> 2,13 lei (cutia e de 200 gr. la 4,26 lei)
Cost ingrediente principale: 17,23 lei
Durata totala de preparare: 1 h 20 min
(40 min. pregatire + 40 min. la cuptor)
Vinetele le-am spalat, le-am taiat rondele, le-am sarat pe ambele parti si le-am lasat la scurs.
Am curatat si taiat marunt ceapa.
Apoi am curatat pestele de cap, coada si aripioare.
Am lasat pestele deoparte si m-am apucat de dressing.
Intr-un bol am stors zeama de la o jumatate de lamaie.
1 lingurita plina cu mustar de Dijon,
o lingurita cu ulei de masline
sare
piper
cimbru uscat
am adaugat usturoiul zdrobit
am pus patrunjelul uscat
ghimbirul
cardamomul
apoi le-am omogenizat.
Am presarat interiorul pestelui cu sare si piper,
Am pus pestele pe o hartie de copt si l-am uns pe ambele parti cu o jumatate din dressing.
Apoi l-am impachetat.
La fel am procedat si cu cel de-al doilea peste si l-am uns cu a doua jumatate de dressing.
Am asezat pestele pe o farfurie in frigider, timp in care m-am apucat de sufleu.
Am pornit cuptorul sa se incalzeasca, pe urma am incins tava de gratar, am uns-o cu putin ulei si am rumenit feliile de vinete, cate 2 minute pe fiecare parte.
Le-am asezat intr-un vas de sufleu de 24/24 cm
Intr-un bol am pus cutia de rosii pasate, ceapa, 1/2 lingurita sare, 1/8 lingurita piper, 1/4 lingurita cimbru si le-am amestecat.
Am turnat sosul de rosii peste vinete si am nivelat suprafata.
Am pus branza de vaci in gramajoare si am bagat vasul la cuptor unde a stat 40 de minute, iar la jumatatea timpului am intors vasul.
Cu vreo 10 minute inainte sa fie gata sufleul, am incins gratarul, am pus pestele impachetat si l-am lasat 3 minute pe fiecare parte.
Asa arata sufleul proaspat scos din cuptor.
Asa arata toata treaba asamblata pe farfurie. ๐
O privire in sectiune, ceva mai dezordonata, dar foamea era mare. ๐
mami says
Ce idee buna sa gatesti pestele impachetat in hartie de copt! Nu absoarbe ulei si se coace in suc propriu, ma rog, sos pregatit inainte:) Sa stii Diana ca ai cateva “ucenice” care gatesc retetele tale de pe blog, dar inca nu ti-au dat like… chiar nu stiu de ce:))
Ionela says
Imi ploua in gura! ๐
Adina says
Mancarea asta de dieta arata mai bine decat multe mancaruri care nici n-au auzit de dieta.