Pentru ca m-a apucat cheful si pofta sa fac, respectiv sa mananc, sufleuri, gratin-uri si tarte, am inceput cu un sufleu de dovlecei cu ceapa si ricotta. A iesit foarte gustos! Poate fi servit singur, ca aperitiv sau ca garnitura la un preparat din carne, eventual cu piept de pui umplut cu bacon si mozzarella.
Ingrediente pentru 6 portii:
4 oua -> 2,40 lei
1/2 lingurita cimbru
1 lingurita sare
1/4 lingurita piper
1 lingurita patrunjel uscat
250 gr. ricotta -> 4 lei
6-7 catei usturoi -> 1 leu
2 cepe -> 0,50 lei
200 gr. branza rasa -> 6 lei
100 ml ulei -> 0,60 lei
1 plic praf de copt -> 0,30 lei
2 dovlecei (700 gr.) -> 5,60 lei
250 gr. faina -> 0,60 lei
o cana fulgi de porumb simpli pentru gratinare -> 1 leu
un pic de unt pentru uns vasul
Cost ingrediente principale: 22,00 lei
Durata totala de preparare: 1h
(30 min.pregatire + 30 min. coacere)
Ceapa am curatat-o, spalat-o si am taiat-o julien.
Am spalat si curatat de coaja dovleceii,
apoi i-am taiat felii rotunde pe o razatoare.
Usturoiul l-am curatat, l-am spalat si apoi l-am tocat cu un cutit.
Intr-un bol am pus cele 4 oua,
am adaugat cimbrul,
patrunjelul uscat,
sarea
si piperul.
Am omogenizat totul cu un tel,
apoi am adaugat branza ricotta pe care am incorporat-o in compozitie.
Am adaugat usturoiul,
ceapa
branza rasa din care am oprit 3 linguri pentru gratinat si apoi am omogenizat.
Am adaugat uleiul si am amestecat bine cu o lingura de lemn.
Am adaugat praful de copt,
si jumatate din cantitatea de faina, apoi am omogenizat.
Am adaugat si dovleceii rondele,
apoi cea de-a doua jumatate de cantitate de faina si am amestecat bine. Inainte de asta le-am mutat in alt bol, ca iar n-am avut loc de omogenizat.
Am pornit cuptorul sa se incalzeasca.
Am uns cu unt un vas de sufleu cu dimensiunea de 27/27 cm in care am turnat compozitia.
Fulgii de porumb i-am maruntit putin in maini, apoi i-am presarat peste sufleu.
Peste fulgi am presarat cele 3 linguri cu branza rasa pe care le-am pus deoparte mai devreme.
Pregatita pentru bagat la cuptor.
Proaspat scoasa de la cuptor.
Am tinut-o la foc potrivit (eu pe model mai rustic, habar n-am cate grade) aproximativ 30 de minute, timp in care am intors-o fata/spate de vreo 2 ori. S-a gratinat frumos si am verificat-o cu scobitoarea ca sa fiu sigura ca e patrunsa.
Gustoasa rau! Imi venea sa “jumulesc” toata crusta. 🙂
Sufleu de dovlecei cu ceapa si ricotta
mami says
Mi-e de mare ajutor blogul tau! Cand nu mai stiu ce sa gatesc intru la tine “acasa” si ma decid rapid: urmatorul meniu va cuprinde si sufleu de dovlecel:)
mybisque says
Te mai astept pe la mine “acasa” pe blog, dar si acasa. 🙂
Adina says
Diana, am admirat cu fetele reteta. Clar o sa fac zilele astea. arata foooarte bine. Ce ma bucur ca nu trebuie sa ma mai gandesc la “oare ce sa mai gatesc”:)
merci draga, de blog:)
mybisque says
Draga, ma bucur ca stai cu ochii pe blog si ca te inspira. :). Sper ca ti-a iesit fain sufleul si ca ti-a placut.
Ionela says
Diana, iti dai seama ca marea ta problema ea “ce sa mai gatesc azi” si acum reusesti sa rezolvi altora problema asta. Eu cred ca ce faci tu e pura facere de bine :))
mybisque says
Esti tare! :)) Multumesc!
Nu doar ca am inceput sa rezolv problema asta atat pentru mine cat si pentru altii, dar Ione a vrut cadou de ziua ei o portie de musaca. Asta mi s-a parut cea mai tare dorinta de ziua cuiva. :))
Ralu says
Diana, mie mi-ai rezolvat problema asta cu “ce sa mai gatesc pentru Serban”.
Ieri, am facut sufleul, dar fara praf de copt, am batut albusele separat si le-am adugat la sfarsit pentru mai mult volum, am pus si masline. Cum zici tu “Serban is my number one fan” la retetele pe care le faci, nu se mai oprea din mancat 🙂
mybisque says
Ce figura e! :)))
Foarte buna ideea cu masline. Trebuie sa incerc si eu reteta asa.