Am revenit cu moftul meu legat de pralinele de ciocolata cu unt de arahide. Nu m-am lasat pana n-am mai incercat o data varianta de ciocolata cu unt de arahide. Asta a iesit Peeeerfecta! Usor de facut, rapid si foarte bune. Cu greu ma mai opream din savurat (infulecat).
Ingrediente pentru 34 de buc:
250 gr. unt de arahide in varianta cremoasa (creamy)-> 5 lei
50 gr. unt -> 1,13 lei
un praf de sare
125 gr. zahar brun /auriu -> 1, 25 lei
250 gr. zahar pudra -> 2,50 lei
400 gr. ciocolata amaruie -> 9,16 lei
125-150 ml frisca lichida -> 3 lei
Cost total ingrediente: 22,04 lei
Durata de preparare: 40 min + 2 h la frigider
Intr-o cratita am pus untul de arahide,
am taiat cam 50 gr. din pachetul de unt si l-am pus in cratita.
Am adaugat zaharul brun,
si un pic de sare.
Le-am pus la foc si am amestecat tot timpul pana s-au inmuiat si au inceput sa fiarba. A durat cam 2-3 minute.
Am luat cratita de pe foc si am adaugat zaharul pudra in mai multe ture si am omogenizat bine dupa fiecare.
Dupa ce am integrat tot zaharul pudra, asta era consistenta umpluturii.
Se lasa la racit.
Intr-o alta cratita am pus ciocolata rupta bucati si frisca lichida si le-am pus pe foc mic. Recunosc ca eu nu am rabdarea necesara folosirii procedurii “bain-marie”.
Intr-o tava de mini briose am pus mini-hartii si am pus cate o lingurita cu ciocolata topita, apoi am bagat tava la frigider.
Apoi m-am apucat de modelat bombonelele din compozitia cu untul de arahide.
Am scos tava din frigider si in fiecare cupa de hartie am pus cate o bomboana cu unt de arahide, apoi le-am acoperit cu ciocolata topita si le-am pus la frigider pana s-a intarit ciocolata (cam 2 ore).
Mi-au iesit 45 de bomboane din untul de arahide, asa ca am mai facut 2 bucati de praline in tava de briose mare. Am pus echivalentul a 3 bomboane mici intr-o cupa mare de hartie.
Asta e varianta de pralina extra-large.
Dupa 2 ore de stat la frigider asa arata.
Praline de ciocolata cu unt de arahide
Am incercat sa vad daca se pot face si fara tava de mini-briose. Si se pot! 🙂
Doar ca hartiile creponate trebuie sa fie asezate deja pe farfurie si sa nu fie manevrate individual pana nu se intaresc.
Asa arata una facuta doar in hartia pusa pe farfurie.
O comparatie intre o pralina mica si una mare cat o briosa.
Pe cea mare am taiat-o in patru, potrivita pentru cate o imbucatura, mai ales atunci cand e ultima disponibila.
Leave a Reply