Prajitura asta, brownies cappuccino, contine ingredientele mele preferate: ciocolata, cafea, nuci si scortisoara. Am gasit-o pe net cautand alte senzatii de brownies, o prajitura pe care o fac si mananc cu mare placere de ani de zile. Brownies Cappuccino e intr-o lupta stransa cu o alta prajitura pentru titlul de “Prajitura mea preferata”. Despre cealalta veti afla curand pentru ca e proiect in derulare.
Update: Cealalta este New York Cheesecake
Daca va plac nucile, va recomand sa o incercati. Nu e deloc pretentioasa si se face relativ repede. Dureaza mai mult doar faza de racire, dar se poate face in etape sau o preparati iarna si o scoateti pe balcon, la racoare.
Ingrediente pentru 20-24 de buc:
Pentru blat:
120 gr. ciocolata amaruie = 2,75 lei
100 gr. unt = 2,80 lei
2 lingurite ness dizolvate intr-o lingura cu apa fierbinte
100 gr. zahar pudra = 0,80 lei
2 oua = 1.4 lei
1/2 cana faina (75 gr.) = 0,40 lei
putina sare
2 plicuri zahar vanilinat = 0,60 lei
1 cana (250 gr) cu samburi de nuci = 8,75 lei
Pentru crema:
250 gr. mascarpone (merge si Philadelphia sau Almette cu smantanta) = 7,30 lei
100 gr. zahar pudra = 0,80 lei
½ lingurita scortisoara
1 lingurita cu ness
40 gr. unt moale = 1,12 lei
Pentru topping ciocolata:
80 gr. ciocolata amaruie = 1,83 lei
60 ml frisca lichida -> 2,59 lei (pret pentru o cutiuta de 200ml)
20 gr. unt = 0,56 lei
2 lingurite cu ness
Cost ingrediente principale: 31,70 lei
Durata de preparare: 1 ora + 2 ore la frigider
Incepem cu blatul.
Rupem in bucati 120 gr de ciocolata pe care le punem intr-o cratita.
Adaugam 100 gr unt
2 lingurite de ness le dizolvam intr-o lingura cu apa fierbinte
Adaugam nessul peste restul ingredientelor din cratita, apoi o punem pe foc la flacara mica si amestecam pana se topeste ciocolata.
Luam de pe foc si o punem la racit pe balcon, daca e frig afara ori intr-un vas cu apa rece sau pur si simplu asteptam.
Pana se raceste amestecul pentru blat, ne apucam de crema. Intr-un bol punem la gramada branza mascarpone,
100 gr. zahar pudra
1/2 lingurita scortisoara
1 lingurita cu ness
si 40 gr. unt moale
Omogenizam bine cu mixerul, apoi o punem la frigider.
Peste amestecul de blat pe care l-am racit, punem 100 gr zahar pudra si omogenizam.
Apoi adaugam cate un ou pe rand si omogenizam bine dupa fiecare.
o jumatate cana de faina (75 gr.) o dam prin sita,
punem putina sare
apoi o adaugam peste restul ingredientelor si omogenizam bine.
Adaugam cele 2 pliculete de zahar vanilinat,
punem nuca si amestecam cu o lingura.
Apoi am turnat in tava tapetata cu hartie de copt. Eu am folosit o tava de 20 x 30 cm.
Am dat-o la cuptor pe flacara medie aprox. 20 min. si am scos-o iar la racit.
Pentru glazura punem la topit 80 gr. de ciocolata,
turnam 60 ml frisca lichida,
apoi aprox. 20 gr unt (cat o nuca)
2 lingurite cu ness,
Amestecam constant pana se topesc ingredientele si se omogenizeaza.
Punem si glazura sa se racoreasca putin, cat sa nu mai fie fierbinte.
Peste blatul copt si racit punem crema pe care am tinut-o la frigider,
apoi turnam glazura,
nivelam si o dam la frigider macar pentru vreo 2 ore.
Asa arata prajitura dupa ce a stat la frigider vreo 2 ore.
Am taiat-o in cubulete si am savurat-o cu placere.
Prajitura asta merge de minune cu o cafea, intr-o sambata dimineata.
Am incercat si varianta sa le pastrez 1 zi la congelator si lasate doar 5-10 minute dupa ce sunt scoase, sunt si mai bune, ca un mix de inghetata.
mami says
Vad ca numai eu comentez pe aici:)) Stiu ca-s tare bune ca si mie mi-ai trimis la pachet odata:) Dar ai si ajutor la fotografiat bunatatile sau singura le faci pe toate:)) La mancat ar fi mare inghesuiala daca am fi pe aproape:)))
mybisque says
Ma bucur ca ti-a placut prajitura. Este intr-adevar tare buna.
Am ajutor dupa caz. De prajitura asta m-am ocupat singura, ca doar am 2 maini. Cu una amestec si cu una pozez. 🙂