Briosele mi se par cea mai tare inventie in materie de deserturi. Atat de simple si totusi pot fi facute cu atatea arome! Reteta pe care o folosesc de cele mai mult ori o am de la prietena mea, Meredith, care mi-a dat-o acum vreo 10 ani, impreuna cu o tava de briose. Nu tava pe care am folosit-o acum, ca totusi, sunt 10 ani. 🙂
Ingrediente pentru 12 briose:
Ingredientele uscate:
2 cani cu faina (aprox. 300 gr) -> 1,5 lei
1/2 cana zahar (aprox 125 gr) -> 0,63 lei
1 plic praf de copt -> 0,40 lei
1 plic zahar vanilinat -> 0,40 lei
1/2 lingurita sare
Ingredientele umede:
100 gr unt -> 3 lei
1 ou -> 0,70 lei
200 ml lapte -> 0,80 lei
1/2 fiola esenta vanilie -> 0,40 lei
Astea sunt ingredientele retetei de baza, care poate fi apoi adaptata in functie de gusturi. De data asta eu am ales sa pun 100 gr. mix alune, stafide si migdale (pret 3,5 lei). Pachetul din fotografie e de 200 gr.
Cost total ingrediente: 11,33 lei
Durata totala de preparare: 50 de minute
Se face un amestec din ingredientele umede.
Topim untul,
Punem laptele peste unt si omogenizam.
Adaugam oul si omogenizam bine.
Punem esenta de vanilie.
Lasam deoparte amestecul umed si incepem sa amestecam intr-un bol separat toate ingredientele uscate.
Faina,
zaharul,
sarea,
zaharul vanilinat, praful de copt si amestecam.
Turnam compozitia umeda peste cea uscata. A mea a stat cam mult deoparte ca doar am avut de facut “sedinta foto” :), asa ca untul a inceput sa se inchege iar, dar a fost ok si asa. Omogenizam bine de tot, pana avem o compozitie mai elastica. Cu cat e mai bine amestecat, cu atat ies mai pufoase si mai bune. Din acelasi motiv nu recomand inlocuirea untului cu margarina.
Am pregatit intr-un mic bol mixul de alune.
Am scos la interval si “cele mai bune prietene” ale mele, hartiile de briose. Dimensiunea asta de 3,5 x 7 cm mi se pare perfecta. Le-am gasit in Tesco, la Szeged si mi-am luat 3 cutii, ca sa fie. 🙂 La scurt timp au aparut in Auchan exact la fel. Tot in scurt timp au disparut.
Am pus cate o lingura in fiecare cupa, iar apoi am mai completat cate putin pana am distribuit tot aluatul.
M-am ajutat de o lingurita ca mi-a fost mai usor asa.
Am asezat mixul de alune pe fiecare briosa, apoi le-am indesat putin cu lingurita, ca sa intre in aluat. Am facut o data fara sa le apas si cand au crescut la copt, abia se mai tineau de aluat, ca le-a impins in sus.
Le-am pus in cuptorul incalzit in prealabil si le-am lasat la copt cam 30 de minute, la foc domol. Durata de coacere difera in functie de cuptor. Ideea e sa fie rumene si patrunse.
Au iesit foarte bune si pufoase.
Eliza says
Ieftine, rapide si delicioase! 🙂