Zilele trecute am facut un tiramisu instant, adica nu am urmat o retetea anume ci m-am jucat cu ingredientele care apar in mod normal atat la tiramisu (gen piscoturi, cafea) dar si in general, intr-o prajitura.
Ingrediente pentru aprox. 8 portii:
200 gr. piscoturi (3,62 lei)
aprox. 150 ml cafea neagra rece
500 gr. crema de branza (10.16 lei)
1 plic gelatina fin maruntita alba (1,13 lei)
60 ml apa rece
125 gr. zahar pudra (1 leu) -> ar fi trebuit sa pun mai mult zahar, ca nu mi s-a parut suficient de dulce
200 ml smantana pentru frisca (4.95 lei)
esenta de rom si de vanilie
cacao pentru ornat
Cost ingrediente principale: 20,86 lei
Durata totala de preparare: 30 minute + timpul de racit la frigider
Gelatina se pune intr-o cratita mica,
adaugam 60 ml apa rece
si lasam sa se inmoaie cam 10 minute.
Intr-un bol turnam smantana pentru frisca ce a fost tinuta la frigider macar 2 ore inainte de fi batuta.
O mixam pana se ingroasa.
Avem frisca….yupi!
Ne intoarcem la gelatina pe care o punem la foc si amestecam pana se dizolva. Nu trebuie sa fiarba pentru ca isi pierde proprietatile.
Crema de branza o punem intr-un bol.
Punem esentele de rom si vanilie. Data viitoare clar nu o sa mai pun atata esenta de rom, ca am parfumat-o cam tare.
Peste crema de branza turnam in fir subtire gelatina topita si fierbinte si omogenizam bine cu mixerul
Apoi adaugam zaharul pudra. Data viitoare o sa pun mai mult de 125 gr. de zahar. Cum zice tata: “Daca e prajitura, atunci sa fie dulce”
Omogenizam bine
Turnam frisca peste amestecul de branza
Omogenizam
Inmuiem piscoturile in cafea si le asezam in tava. Eu mi-am facut o cupa separata, pentru ca nu aveam rabdare sa astept o noapte intreaga sa se intareasca. In varianta de cupa se poate consuma dupa 20 de minute, timp in care e tinuta la frigider.
Deci, sa revenim. Punem un strat de piscoturi,
apoi un strat de crema,
inca un strat de piscoturi
si un al doilea strat de crema.
Pudram cu cacao.
Dam la rece pentru aprox. 8 ore.
mami says
Acum am observat ca tu ai folosit smantana pt. frisca; e mai buna decat frica lichida ,hulala? Data viitoare cand voi face si eu tiramisu, voi lua smantana asta in loc de frisca, daca tu-mi spui ca-i mai buna..
mybisque says
Mi se pare ca smantana pentru frisca e mai grasa decat cea lichida si imi place mai mult la gust. E mai consistenta si pare mai naturala. Poate chiar e. 🙂 Eu zic sa o incerci si poate iti place si tie.